Assegno di ricerca in Microbiologia Agraria

1 anno. 

Caratterizzazione biochimica di batteri lattici isolati da formaggi e salami tradizionali montenegrini.

Batteri lattici isolati da salami e formaggi tradizionali montenegrini verranno testati per le loro principali attività biochimiche quali: la capacità acidificante, l’attività antimicrobica (produzione di batteriocine), la produzione di esopolisaccaridi. Sui  migliori acidificanti verranno svolti saggi API per una completa caratterizzazione biochimica. 

Laurea afferente alla Classe delle Lauree Specialistiche o Magistrali in Scienze e tecnologie agroalimentari (78/S) o Scienze e tecnologie alimentari (LM-70).

Come previsto dall’art. 22 – comma 2 – della Legge n^ 240/10, il laureato deve essere in possesso di un curriculum scientifico professionale idoneo per lo svolgimento di attività di ricerca.

Giovedì 13 giugno 2024, ore 14:00. 

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali - Area di Microbiologia – Via Brecce Bianche di Ancona.

IL CONTRATTO DI TITOLARITÀ DELL’ASSEGNO DI RICERCA SARÀ SOTTOSCRITTO TRA LE PARTI ESCLUSIVAMENTE TRAMITE FIRMA DIGITALE